Spinatsuppe.Nocken

Spinatsuppe.Nocken

Zubereitung:

Spinatsuppe:

Zwiebel,Knobi in Rapsöl glasig schwitzen,

Spinat mit anschwitzen,Gemüsebrühe (eigene)

angießen und gar köcheln,mit dem Pürierstab

zerkleinern,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat,

Sahne angießen, nochmal kurz erhitzen.

Nocken:

150gr Ricotta,30gr Mehl,40gr Parmesan,1Ei,

Knobi,1 TL Olivenöl,Salz,Pfeffer,Rote Beete

Alle Zutaten mit einer Gabel zerdrücken und

vermengen,Nocken abstechen,in Wasser unter

dem Siedepunkt garen bis sie an die

Oberfläche kommen