Panzanella

Panzanella

Zubereitung:

Brot (1-2 Tage alt) zerpflücken und im Ofen rösten, die Tomaten grob zerteilen, etwas Olivenöl dazu geben, die Tomaten mit dem abgekühlten Brot vermengen ,würzen mit Salz, Zucker, Pfeffer, Basilikum und Knoblauch dazu geben, eine Weile stehen lassen und dann verzehren.

Man kann grobgehakte Oliven, Kapern, Sardellenfilets darunter geben, das macht das Essen zu einer echten Panzanella.