Wildgulasch mit Klößen und Rote Bete Püree

Wildgulasch mit Klößen und Rote Bete Püree:

Den Gulasch sowie die Kartoffelklöße sind schon im Blog zu sehen,

jedoch das Rote Bete Püree haben wir uns neu überlegt.

Die Rote Bete weich kochen, schälen und stückeln. Alles mit dem Pürierstab

fein rühren und würzen mit :Lorbeer, Wachholder, S./Pf., Piment, Balsamico,

 Zucker, Rotwein. Leicht und nicht zu lange einköcheln, ein St. Butter einrühren und die groben Gewürze herausnehmen ehe man es abschmeckt und serviert.