Klöße mit Kassler Braten mit Salaten

Klöße mit Kassler Braten mit Salaten

Der Kassler Braten  wird mit etwas Flüssigkeit, Suppengemüse, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen im Ofen im Römertopf gegart. Bei 200° etwa 1 1/2  , Die Klöße formen und garen. Salate (Gurkensalat und Eichblattsalat) auf die übliche Weise zubereiten. Die Soße mit einem Teil des Gemüses fein pürieren und abschmecken. Guten Appetit.

 

Gebratene Kloßscheiben mit Pilzen und Spinat

Gebratene Kloßscheiben mit Pilzen und Spinat 

Thüringer Kloßscheiben im Ofen mit Butterflöckchen rösten.

Dazu gibt es Champignons, die gebraten werden und mit etwas Brühe und Sahne abgelöscht werden. Da hinein kommt unser 

gesäuberter Babyspinat und man lässt ihn darin zusammenfallen.

Alles zusammen ein leckeres vegetarisches Essen.

 

Pilzpfanne mit Klößen

 Pilzpfanne mit Klößen

Dazu gab es Zuckerschoten und eine Pilzrahmsoße

Klöße, Speck-Pilz Sauce, Tzatziki und Krautsalat

Klöße, Speck-Pilz Sauce, Tzatziki und Krautsalat

Sauce:

Gewürfelter Speck, Zwiebeln und später die geschnittenen Pilze werden in der Pfanne gebraten. Ein Löffel Mehl darüber streuen  und darunter heben  und mit etwas Wasser angießen, würzen mit Chili, Majoran, Lorbeerblatt,  einer Prise Zucker, Pfeffer sowie Liebstöckel. Zum Schluß noch etwas Sahne angießen und abschmecken. 

Klöße aus Kloßteig formen und kochen, Krautsalat aus Spitzkohl, wie er schon öfter gefertigt wurde, außerdem gab es noch einen  Tzatziki aus einer frischen  Gurke und griechischem Joghurt. Kräuter wie Dill und Petersilie waren auch noch im Spiel.