Thüringer Dätscher

Thüringer Dätscher

Zutaten:

650 g Kartoffeln  mehlig kochend

Wasser

Salz, 2Eier

etwas  Butter, Mehl, Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und  gar kochen.

Die Kartoffeln durch die Presse drücken

und  komplett auskühlen lassen.

Mit etwas Wasser und Mehl ,ein  wenig Salz zu einem trockenen Teig verkneten,welcher nicht mehr an den Fingern klebt.Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben  und  ausrollen.Sollte der Teig wieder kleben, mit Mehl bestäuben.Nun einige Fladen braten, flüssige Butter obenauf träufeln, sowie Zucker und Zimt darüber streuen. Dazu gab es Pflaumenkompott.