Klöße, Speck-Pilz Sauce, Tzatziki und Krautsalat

Klöße, Speck-Pilz Sauce, Tzatziki und Krautsalat

Sauce:

Gewürfelter Speck, Zwiebeln und später die geschnittenen Pilze werden in der Pfanne gebraten. Ein Löffel Mehl darüber streuen  und darunter heben  und mit etwas Wasser angießen, würzen mit Chili, Majoran, Lorbeerblatt,  einer Prise Zucker, Pfeffer sowie Liebstöckel. Zum Schluß noch etwas Sahne angießen und abschmecken. 

Klöße aus Kloßteig formen und kochen, Krautsalat aus Spitzkohl, wie er schon öfter gefertigt wurde, außerdem gab es noch einen  Tzatziki aus einer frischen  Gurke und griechischem Joghurt. Kräuter wie Dill und Petersilie waren auch noch im Spiel.