Portobello gefüllt mit Ricotta und Tomatensalat

 Portobello gefüllt mit Ricotta und Tomatensalat

6 große Pilze entstielen und eine knappe Packung

Ricotta kräftig mischen mit etwas : Knoblauch, Salz

Pfeffer, Zhug, 1 Eigelb, ein wenig Zitrone (Saft und Schale), viel Basilikum, Parmesan, Olivenöl, gehackte getr. Tomaten.

In die Pilze füllen und in einer  geölten  Form verteilen.

Bei 200° O. U. Hitze etwa 15- 20 Min.garen nochmals etwas Parmesan darüber reiben und  10 Min. weiter garen lassen.