Flammkuchen

Flammkuchen

Es gab Flammkuchen nach Elsässer Art. 

Ein Fertigteig, der sich in den Tiefen des Kühlschrankes verbarg

wurde endlich verwendet. Das war zum erstenmal Fertigteig

und wir werden so etwas niemals mehr nehmen.

Immer schön selber machen ist die Devise! 

Den Teig haben wir mit Schmand bestrichen und mit roten

Zwiebeln, Schinkenspeckwürfeln und Schmandklecksen belegt,(beträufelt).

kurz gebacken und mit Basilikumblättchen bestreut.

 

Heidelbeerkuchen

 Heidelbeerkuchen

Mürbteig erstellen, ausrollen, in eine Form geben, Die Heidelbeeren (500gr.) darauf geben. Im Backofen bei 180°

ca. 30-35 Minuten backen. Nach dem herausnehmen mit Zucker bestreuen.

Hackbraten auf Gemüse und Apfelkuchen

Hackbraten auf Gemüse und Apfelkuchen

Kräftig gewürztes Bio Hackfleich (halb und halb) zu einem kleinen Braten formen und in den Römertopf legen. Das Gemüse grob schneiden und dazu geben, zuerst das Wurzelwerk und nach 20 Minuten schmoren bei 200° O/U Hitze, Tomate, Frühlingszwiebel, Zucchini und Paprika dazu tun. Weiterhin 35 Minuten im Ofen schmoren, Dazu gab es Pellkartoffeln.

Zum Nachtisch gab es einen Apfelkuchen von frischen Klaräpfeln auf einem Hefeteig.

 

Apfel-Zimt Küchlein

Apfel-Zimt Küchlein

1Ei, 50g Zucker, 125 ml Milch,50g zerlassene Butter,150g Mehl

1 1/2Tl Backpulver, 1/2Tl Salz,1Tl Zimt, und einen geriebenen

Apfel . Nach und nach zusammen rühren ,zuletzt den Apfel

untermischen, in Förmchen füllen und bei 200° O/U Hitze

30 bis 35 Min. backen.

 

Mürb-Quarkkuchen mit karamellisierten Birnen

Mürb-Quarkkuchen mit karamellisierten Birnen

Für den Mürbteig : 
240 g Mehl, 100 g Zucker, Salz, 150 g Butter, kalt
Füllung:
250gr. Quark, 80 gr. Zucker, Salz, 2 mittlere Eier, 40gr. saure Sahne, abgeriebene Schale einer Zitrone und ein Essl. Speisestäke.
Belag;
Birnenspalten karamellisieren 
Zubereitung:
Teig in eine Springform geben,mit der Gabel einstechen und bei 180° 10 Min. vorbacken, die Quarkmasse einfüllen und die Birnenspalten darauf legen, bei 180° etwa 30 Minuten backen

 

Apfelpfannkuchen

 Apfelpfannkuchen