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Montag, 25. März 2024

Große Raviolis mit Pilzfüllung


Große Raviolis  mit Pilzfüllung

Nudelteig herstellen ( 1/2  Weizenmehl  / 1/2 Hartweizengrieß )

und ruhen lassen. Dann ausrollen, ausstechen, füllen und entsprechend dervorhandenen Form zu einem Ravioli formen.

Bei uns war es dieses mal eine Riesenform, die wir bisher nie 

benutzt haben.

Die Füllung bestand aus zerkleinerten Pilzen mit Knoblauch, 

S/Pf. Zhug.,die wir kurz durchgebraten haben.Dann  wurden eine kleine Menge gem.Mandeln, Basilikumblätter, saure Sahne und Grünes der Frühlingszwiebel untergerührt.Vielleicht habe ich noch etwas vergessen, jedoch kann man es ja nach eigenem Geschmack ergänzen. 

Etwas Nussbutter haben wir darüber geträufelt.
















 

Sonntag, 24. März 2024

Pizza


Pizza

Unsere Pizza ist eigentlich ein Resteessen, da wir so einiges an 

Schinken, Wurst und Käseresten im Kühlschrank hatten.

Ein Hefeteig wurde schnell zubereitet, einige Zeit musste er gehen.

Nun ausrollen,Etwas pür. Tomate darauf streichen, dann alle

Reste der Reihe nach auf den Teig legen. Zum Schluss kamen

Tomaten und zerpflückter Mozzarella darauf und es wurde mit S/Pf.

und Thymian gewürzt. Nun ab in den 250° O/U Hitze und 15 Min.

gebacken.





 







Pasta, Grüner Spargel, Tomaten


Pasta, Grüner Spargel, Tomaten

Der erste grüne Spargel kommt auf eine scharfe Tomatensoße mit Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer und Chili und dazu gibt es Pasta

 














Mittwoch, 20. März 2024

Reis, Kimchi und Spiegelei

Reis, Kimchi und Spiegelei
Schon Jahre her, dass ich es machen wollte.  Jetzt aber endlich!

Nachdem unser Glas Kimchi einige Tage( 6Tg.) stand, haben wir 
es probiert und für gut befunden. Dazu gab es Reis und ein 
Spiegelei.An leckeren Rezepturen  müssen wir noch arbeiten.
Kimchi ist jetzt im Kühlschrank und schmeckt jeden Tag besser.













 

Dienstag, 19. März 2024