Kürbispuffer mit Dips

Kürbis-Kartoffelpuffer

Puffer:

Hokkaido,Kartoffel,Zwiebel,Ei,Mehl,Salz,

Pfeffer,Muskat,Rapsöl

,Zubereitung:

Kartoffelschälen,Hokkaido waschen,beides

reiben,würzen,Ei und Mehl zugeben,

ausbraten

Baba Ganoush:

Auberginen rundherum einstechen,im Backofen Umluft

180° ca. 20-25 Minuten garen,Das Fleisch mit einem

Löffel auskratzen,würzen mitSalz,Pfeffer,Knobi,

Quark Dip:

Quark,Joghurt,Manouri,Salz,Pfeffer,Zitrone,PiriPiri,Basilikum,

Schnittlauch

Zubereitung:

Alle Zutaten im Blender verrühren,nur der Schittlauch kommt 

zum Schluß kleingeschnitten obenauf

Meeresalgen