Marinierte Matjes

Marinierte Matjes,Pellkartoffeln,Gurkensalat:

Marinade:

Piment,Wacholder,Senfkörner,Pfefferkörner

,Salz,Zitronenzesten,Zitronensaft,Joghurt,

Buttermilch,neutrales Öl,alle Zutaten im 

Standmixer fein mixen

Zubereitung:

Die Matjes in eine Schüssel geben,die 

Marinade darüber gießen,und noch Lorbeer,

Senfkörner,Wacholder,Pfefferkörner,Piment,

Nelken,Gewürzgurken,Apfelstückchen und 

Zwiebelringe zugebenund ziehen lassen.

Gurkensalat: 

Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und 

Zucker mischen und in einem Sieb etwas 

abtropfen lassen, mit Salz,Pfeffer,Sahne, 

Dill würzen und anmachen 

Feldsalat:

Dressing:

Balsamico Essig,Öl,Zwiebel,

Senf,Salz,Pfeffer