Blumenkohlcurry mit Babyspinat,Jasminreis

Blumenkohlcurry mit Spinat,Jasmin Reis

Zutaten:

Blumenkohl, Spinat, Jasmin Reis, Kokosmilch,Salz, Pfeffer, Currypulver, Curry Paste,  frischen Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Sojasauce, Chillysauce,  Zitronen Abrieb, Zitronensaft, Fischsauce, Ingwer, Knobi, Erdnußöl, 

Curry,

Zubereitung:

Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser blanchieren, Wok mit Ernußöl erhitzen, Knobi,  Zitronengras ins Öl geben und die Röschen dazu, goldbraun braten, Kokosmilch hinzugeben, dann die Gewürze Salz, Pfeffer, Currypulver, Curry Paste,  frischen Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Sojasauce, Chillysauce, Zitronengras, Zitronen Abrieb, Zitronensaft, Fischsauce, Ingwer, wenn das Curry gar ist gewaschenen Babyspinat unterheben, abschmecken 

Beilage:

Jasminreis

Ein paar Röschen frittieren