Sepia Nudeln,Muscheln mit Spinat

Sepia Nudeln,Muscheln mit Spinat

Zutaten:

Muscheln,Spinat, Zwiebeln, Knobi, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chilli, Sahne, Weizenmehl, Hartweizengrieß, Eier, Sepia, 

Muschel mit Spinat:

Muscheln  halbauftauen, Zwiebeln und viel Knobi anschwitzen, Muscheln mit Zwiebeln und Knobi in Olivenöl braten,würzen mit Salz, Pfeffer, Chilli, seperat Spinat garen, Schuß Sahne zugeben, Würzen mit Salz, Pfeffer, beides vermengen, eventuell etwas vom Nudelwasser zugeben,

Zutaten:

Weizenmehk 405, Hartweizengrieß,  Salz,  Olivenöl, Eier, Sepia, 

Sepia Nudeln

175  gr Weizenmehk 405

175  gr Hartweizengrieß

1      Tl Salz

11/2 Tl Olivenöl

3            Eier

8      gr Sepia 

Alle Zutaten gut verkneten zu einem Teig, ruhen, Nudeln herstellen, in Salzwasser etwa 3-4 Minuten kochen bis sie noch oben kommen 

Die Muscheln zu den Nudeln geben