Bleichselleriesuppe

Bleichselleriesuppe

Die Selleriestangen etwas abfädeln und klein schneiden. In Öl mit einer gewürfelten Kartoffel

anschwitzen. Mit Brühe angießen und garen. Würzen mit: Salzzitrone, Lorbeer, getrockneter Limone,

scharfen Chili, Pr. Zucker, Salz und Pfeffer. Lorbeer und Limone herausfischen und alles so fein

wie möglich pürieren. Am Ende kommt ein ordentlicher Schluck Sahne daran.

Ein paar gebratene Garnelen zieren den Teller und schmecken gut dazu Schnittlauch den wir

darauf streuen wollten, wurde leider vergessen.