Avocado Soufflee

Avocado Soufflee

Zubereitung :Einige reife Avocados schälen und würfeln, mit Saft und Abrieb einer Zitrone fein verrühren, 160 gr Magerquark abtropfen lassen und mit 4 Eigelb vermischen, würzen mit Salz, alles zusammen fügen und geschlagenes Eiweiß unterheben, in eine gebutterte Auflaufform geben in einem kochenden Wasserbad ca. 30 Minuten (200^O/Unterhitze) garen. Dazu gab es einen Tomatensalat.