Gurkengemüse mit gebratenem Feta

   Gurkengemüse mit gebratenem Feta

Die Gurken schälen, entkernen und stückeln.

Anschwitzen in Öl mit und mit etwas Weißwein

ablöschen. Salzen, pfeffern und weiter garen.Noch ein wenig Salzzitrone (Frucht und Saft) daran geben, 

weiterhin eine Prise Zucker, Lorbeer und eine Messerspitze 

Chili. Am Ende kommt reichlich Creme Fraiche

und Kräuter wie dem Grünen von der Frühlingszwiebel

und ein Strauß gehackter Dill daran.

Der Feta wird geteilt, paniert und langsam in Öl knusprig gebraten.  Reis war unsere Beilage.