Paprikasuppe Rot-Grün

                                                      Paprikasuppe Rot-Grün

Zubereitung:

Grune Paprika, Rote Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Öl, Brühe, Salz, Pfeffer, Zhug, Zucker, Lorbeer, Zitronensaft, Currypulver, Weißbrot, Erdbeeren.

Feurig scharf und mild frisch war unsere zweigeteilte Suppe heute. Paprika zerteilen, Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen. Den Paprika jeweils (Rot-Grün) dazu geben. Leicht schmoren und mit Brühe angießen. Würzen: Rote Suppe:  Salz, Pfeffer, Zhug, Prise Zucker, Lorbeer. Grüne Suppe: Salz, Pfeffer, einige Tropfen Zitronensaft, ein wenig Curry und ebenfalls Lorbeer. Gar köcheln und jeweils im Blender fein pürieren. Beide Suppen gleichzeitig in den Teller gießen, Dazu gab es Weißbrot

Nachtisch: Erdbeeren

Nachtisch: Erdbeeren

 

Bunter Sommersalat mit Thunfisch

Bunter Sommersalat mit Thunfisch

Römersalat. Spitzpaprika, Radieschen, Salatgurke, Tomaten zerkleinern, in einer Schüssel verteilen, obenauf Basilikumblätter, das Dressing (Zitrone, Agavendicksaft, Kräutersalz, Pfeffer und Senf und Öl) darüber Thunfisch aus der Dose zupfen.

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Tomatensuppe

Tomatensuppe

Zutaten :

Tomaten, Zwiebeln, Knobi, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Lorbeer,  Zucker ,Zhug 

Zubereitung :

 Waschen, klein schneiden, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen und die Tomatenstücke dazu zugeben, würzen mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Lorbeer, Chili ,Zhug und etwas Zucker, alles garen, ein wenig Wasser angießen, durch ein Sieb streichen.

Eine vegane Suppe.

Dazu gab es ein Weißbrot

 

 

Ofenzucchini mit Gorgonzolasoße und Salat

Ofenzucchini mit Gorgonzolasoße und Salat

Zucchinischeiben mit Olivenöl besprühen und würzen mit grobem Salz, Paprikapulver, Knoblauch aus der Presse, Pfeffer und Thymian. In der Röhre garen. 

Gorgonzola stückeln und mit Butter, Sahne, wenig Milch, Salz und Pfeffer ansetzen und zu einer cremigen Soße verköcheln, gut dabei stets rühren, einen gemischten Salat und ein paar Kichererbsenpfannkuchenstreifen, vom Vortag gab es dazu

 

Kichererbsenpfannkuchen mit Kohlrabi

Kichererbsenpfannkuchen mit Kohlrabi

200 gr.Kichererbsenmehl,2 Eier

etwas lauwarmes Wasser oder Milch

Gewürzt mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Nigella und Raz el Hanout.

Kohlrabigemüse

Kohlrabi (gestiftelt) mit etwas Brühe, Salz, Pfeffer, Muskat, Sahne und Dill würzen