Gebratene Hähnchenunterschenkel mit Salaten

Gebratene Hähnchenunterschenkel mit Salaten

 

Ofengemüse Hähnchenbeine und Petersiliensoße

Ofengemüse Hähnchenbeine und Petersiliensoße

Fenchel, Paprika, Zuccini, Tomaten  mit Öl und Gewürzen versehen und im Ofen garen. Nebenher einige Hähnchenbeine in der Pfanne braten.
Eine Mehlschwitze zubereiten, mit krätiger Brühe angießen,
außerdem würzen mit Muskat. Auch eventuell  etwas Sahne dazu geben.
Ordentlich viel gehackte Petersilie unterrühren.
Dazu gab es noch etwas Cous Cous, das blitzschnell zubereitet war.

 

Hähnchenbeine, Quitten und Kartoffeln

 Hähnchenbeine, Quitten und Kartoffeln
Zubereitung:

Kartoffeln schälen, halbieren und in Zitronensaft marinieren, später in eine Grillpfanne legen und den Zitronensaft mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer und Chili verrühren, Quittenspalten und halbierte Zwiebeln und die gewürzten Hähnchenbeine ( Salz, Pfeffer, Paprika) dazu geben, die Zitronenmarinade über alles gießen und im Ofen O/U Hitze bei 200° etwa 40 Minuten garen

Hähnchenbeine, Ofenkartoffeln und Tomatensalat

 

Hähnchenbeine, 

Ofenkartoffeln und Tomatensalat

Reisnudeln mit Hähnchen und Gemüse

Reisnudeln mit Hähnchen und Gemüse

Das Hähnchenbein vom Vortag wurde mit anderen Lebensmitteln zu einer wohlschmeckenden asiatischen Mahlzeit.  Dazu gehörten Glasnudeln, Spinat,

Kaiserschoten, Frühlingszwiebeln, Paprika, Knobi, Erdnüsse, Ingwer, Zucchinizoodles, 

dazu ebenso verschiedene asiatische Gewürze und Soßen.

Spinat und ebenso Kaiserschoten blanchieren. Spinat grob zerhacken. Reisnudeln

nach Anweisung garen. Alle anderen Zutaten zerkleinern. Erdnüsse rösten.

Frühlingszwiebeln, Knobi, Ingwer, Sojasauce, Austernsauce, Chilisauce, Fischsauce, Zhug, Sesamöl (geröstet),sowie die Erdnüsse zusammenrühren.

Nun das Fleisch in Erdnußöl anbraten, die Mischung mit den Gewürzen und Öl und alle anderen Zutaten nach und nach

dazu geben.Am Ende die Zucchinizoodles,die vorher kurz durch die Pfanne mit 

heißem Öl gezogen wurden.