Sobanudeln mit Misosoße und Garnelen

Sobanudeln mit Misosoße und Garnelen

150 gr Sobanudeln, Garnelen, 4EL Sojasoße, 2EL Misopaste, 2El Sesamöl, Salzzitrone mit Saft, Agavendicksaft, Ingwer gehackt,Harissa, 2Z. Knobi,4El Wasser, 2El Reiswein und etwas Tamarinde klein gehackt.

 Gemüse (Spitzkohl, Lauch, Karotten, Radieschen, Paprika und Frühlingszwiebeln)klein schneiden und garen, Nudeln kochen, Misosoße zubereiten,Garnelen braten, alles zusammenfügen und gut verrühren, abschmecken

Würziger Spitzkohl in Eierpfannkuchen

 

Reisnudeln

          Reisnudelsalat

Welches Gemüse man nimmt ist eigentlich gleich,frisch und knackig sollte es sein. Dieses schneidet man in schmale Streifen.Bei uns gab es Karotte, Paprika, Frühlingszwiebeln,

Tomaten und Kohlrabi. Man vermischt es mit den zuvor nach

Anweisung gegarten Reisnudeln. Dazu kommt ein asiatisches Dressing mit Limette, Sesamöl, Soyasoße, Zhug, Knoblauch, 

Pr. Zucker, Fischsoße und  Salz.  Einige Erdnüsse (zuvor  rösten)

streut man darüber.Ähnlichen Salat haben wir schon im Blog

gezeigt und ist auch bei Simi und Stefan zu sehen.

 

Buntes Gemüse mit violetten Kartoffeln

Buntes Gemüse mit violetten Kartoffeln

Zutaten:

Kartoffeln, Pastinaken, Karotte, Sellerie, Lauch, Champignon, Zucchini, Blumenkohl, Frühlingszwiebeln, Knobi, Zwiebel, Erdnußöl, (Koriandersamen, Senfsaat, Piment, Fenchel, Pfeffer, rote Pfefferkörner, Harissa, Sojasauce, Agaven Dicksaft, Salz, 

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen, pellen und zur Seite stellen, Gemüse putzen und grob schneiden,  in Erdnußöl je nach Garzeit in den Wok geben und dünsten, nebenbei Gewürzkörner (Koriandersamen, Senfsaat, Piment, Fenchel, Pfeffer und rote Pfefferkörner) in einer Pfanne in Öl rösten, etwas zerstoßen und zum Gemüse geben, noch etwas salzen u dazu gebennd noch mit Harissa, Sojasauce und Agaven Dicksaft würzen, abschmecken unnd die violetten Kartoffeln unterheben und erwärmen, im Wok servieren

Gemüse:

 Pastinaken, Karotte, Sellerie, Lauch, Champignon, Zucchini, Blumenkohl, Frühlingszwiebeln, Knobi, Zwiebel

 

Hähnchen auf einem Gemüsebett

Hähnchen auf einem Gemüsebett

Zutaten :  

Spitzkohl, Fenchel, Karotte, Sellerie, Porree,  Coctailtomaten ,Kumquat, Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Chilli, Curry, Kurkuma

Zubereitung : 

Verschiedene Gemüse in Julienne schneiden, bei uns : Spitzkohl, Fenchel, Karotte, Sellerie, Porree, dazu noch Coctailtomaten und Kumquat, alles in eine Glasform schichten, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Chilli, Curry, Prise Zucker, Kurkuma würzen, alles vermengen, darauf eine Hühnerbrust mit Haut,die etwas geölt und gesalzen mit Paprika bestreut wird, alle etwa 40 Minuten bei 200° O/U Hitze gegart, nach der Hälfte der Zeit kommen 300ml Kokosmilch zum Gemüse, 

Nachtisch :

Kumquat, Lychee, Orange, Maracuja,