Campignon und Tomaten, Kritharaki

Campignon und Tomaten, Kritharaki

Zutaten :

Champignon, Tomaten, Kritharaki, Feldsalat, Chilliöl, Meersalz, Pfeffer, Käse, Dose Tomaten, Harissa, Paprikapulver, Olivenöl, Balsamicoessig, süßer Senf, Zwiebeln, Rapsöl, Salz, Mais

Zubereitung :

Champignon halbieren , in ein Form geben, dazwischen kleine Tomaten legen, etwas Chilliöl darüber geben, grobes Meersalz und Pfeffer, Über alles geriebenen Käse streuen, in der Röhre bei 170° Umluft etwa 15-20 Minuten backen.

Kritharaki :

Nach Anweisung kochen, abgießen und eine kleine Dose gestückelte Tomaten, Maiskörner zugeben , verrühren, würzen mit Salz, Pfeffer, Harissa, süßer Paprika, und zum Schluß einen Schuß Olivenöl darüber gießen.

Beilage :

Feldsalat :

Dressing:

Feldsalat: gründlich waschen und putzen Dressing: Balsamicoessig, süßer Senf,Zwiebeln, Salz,Pfeffer,Rapsöl

Knoblauchgrün, Gemüse,Kritharaki

Vegetarisch

Knoblauchgrün, Gemüse,Kritharaki

Zutaten:

Auberginen, Paprika, Tomaten, Babyspinat, Knoblauchgrün, Kritharaki, Olivenöl,  Pfeffer, Brühe, Sahne, Rosmarin, Basilikum, Salz

Zubereitung:

Knoblauchgrün:

Das Grün zerteilen und  in Ölivenöl dämpfen, würzen mit Salz, Pfeffer, Brühe und Sahne angießen, etwas weiter dämpfen, den Babyspinat zugeben und zusammen fallen lassen, abschmecken

Gemüse:

Auberginen und kleine Paprikaschoten zerkleinern, mit Olivenöl benetzen auf ein Backblech (Backpapier)legen , würzen mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, in der Backröhre 20 Minuten bei 180° Umluft garen.

Tomaten:

Tomaten in eine Form legen, mit einem Pinsel mit Olivenöl bestreichen, würzen mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Rosmarin , in der Backröhre  ca 15 Minuten schmoren

Beilage:

Kritharaki

Gefüllte Paprika und Kritharaki

Gefüllte Paprika und kleine Tomaten

 Bio Gehacktes-Halb und Halb: Hackfleischmasse mischen mit Eigelb,Salz,Pfeffer,Zwiebel,Knobi,PiriPiri,Paprikapulver SambalOelek,Thymian,Majoran,

Zubereitung:

 Paprika waschen,entkernen,ebenso anderen Gemüse mit der Hackfleischmasse füllen,würzen,Salz,Pfeffer,nach einer Weile etwas Brühe und einen Schuß Sahne zugeben,bei 180° ca. 40 Minuten,Deckel geschlossen ,garen 

Gurkensalat:

 Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Salz,Pfeffer,Sahne, Dill würzen und anmachen

Beilagen:

Kritharaki