Knoblauchgrün, Gemüse,Kritharaki

Vegetarisch

Knoblauchgrün, Gemüse,Kritharaki

Zutaten:

Auberginen, Paprika, Tomaten, Babyspinat, Knoblauchgrün, Kritharaki, Olivenöl,  Pfeffer, Brühe, Sahne, Rosmarin, Basilikum, Salz

Zubereitung:

Knoblauchgrün:

Das Grün zerteilen und  in Ölivenöl dämpfen, würzen mit Salz, Pfeffer, Brühe und Sahne angießen, etwas weiter dämpfen, den Babyspinat zugeben und zusammen fallen lassen, abschmecken

Gemüse:

Auberginen und kleine Paprikaschoten zerkleinern, mit Olivenöl benetzen auf ein Backblech (Backpapier)legen , würzen mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, in der Backröhre 20 Minuten bei 180° Umluft garen.

Tomaten:

Tomaten in eine Form legen, mit einem Pinsel mit Olivenöl bestreichen, würzen mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Rosmarin , in der Backröhre  ca 15 Minuten schmoren

Beilage:

Kritharaki