Kichererbsenpfannkuchen mit Hack-Gemüsefüllung und Dip

 Kichererbsenpfannkuchen mit Hack-Gemüsefüllung und Dip

Den Teig für die Pfannkuchen aus: 250g Kichererbsenmehl,

2 Eiern, Salz und 400ml Wasser(oder auch etwas Milch/Wassergemisch) herstellen. Etwas ruhen lassen und dann in Öl ausbraten. Gedämpftes Gemüse, sowie orientalisch gewürztes Hackfleisch( gebraten) aus Rindfleisch  hineinrollen und einen frischen Joghurt Dip dazu reichen. Nigella von den "Sinnesräubern" war auch im Spiel.

Köfte, mit Tzatziki und Salat

Köfte, mit Tzatziki und Salat

Heute wurde es orientalisch. es gab Köfte aus sehr gutem Rindfleisch, gemischt mit etwas Magerquark, Semmelbröseln

und vielen orientalischen Gewürzen wie: Koriandersamen,

Kreuzkümmel, Zhug oder Chili, Nigella, Salz/Pfeffer,Paprika, sowie

Zwiebel und Knoblauch nicht zu knapp. Sie wurden oval geformt

und bekamen ein St. Feta in die Mitte.

Dazu gab es Tzatziki, wie üblich zubereitet und einen scharfen

tunesischen sehr bunten Salat aus Paprika, Gurke, Tomate,

Zitrone, Salz, Pfeffer,Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Agavendicksaft und Olivenöl. Kartoffelspalten waren die Beilage.

In das Fleisch und auf den Tzatziki kamen ” Nigella” von den Sinnesräubern, da gibt es noch mehr Gewürze in der nächsten

Zeit, die ich auch alle ausprobieren werde. Seid gespannt!