Sellerieschnitzel,Rote Beetegemüse,Chicoreesalat,Quarkspeise (vegetarisch)

Rote Beete im Backofen:

Rote Beete waschen ,schälen,würfeln

In feuerfeste Form geben

würzen: Olivenöl,grobes Meersalz,Rote Beetegewürz(Rezept- 27.Mai 2014),Kümmel

ca 1 Std bei250° garen

Sellerie gebraten:

Sellerie schälen ,in etwa 2cm dicke Scheiben schneiden 

(Soltten die Scheiben zu dick werden ,lieber erst blanchieren mit Zitronensaft und 

Schale)

würzen : Salz,Pfeffer

panieren (Mehl-Ei-Semmelbrösel)

nicht zu heiß in Öl oder Butterschmalz braten

Chicoreesalat:

Chichoree halbieren,Strunk entfernen,feine Streifen schneiden (quer)

würzen; Zitronensaft,Walnussöl,Salz,Pfeffer,Agavendicksaft

alles vermengen,zum Schluß ein paar Walnüsse zugeben

Quarkspeise:

Quark,Sahne,Johannisbeermarmelade,Ahornsirup,Zitronensaft