Kartoffel/Sellerie Stampf,tunesischer Salat,geräucherte Forelle, (pescetarisch)

Tunesischer Salat:

paprika,Tomaten,Salatgurke,Frühlingszwiebel

Waschen und in kleine Würfel schneiden

würzen mit Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb,Zitronensaft,Harissa,Prise Zucker

alles vermischen

Kartoffel-Selleriestampf:

Salzkartoffeln kochen

Sellerie gewürfelt kochen

beides vermengen und stampfen

würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat

etwas Milch und Stich Butter zugeben

Die Schlacht ist geschlagen