Teigtaschen,Salate,gebratene Tomaten (vegetarisch)

Nudelteig:

Mehl ca 300-400 gr

2 Eier

Salz

Olivenöl

Bärlauchpesto

Eier,Salz,Bärlauchpesto,Olivenöl mixen

mit dem Mehl zu einem festen Teig verkneten

bei Bedarf etwas Wasser zugeben

In Folie packen und im Kühlschnrank 3 Stunden ruhen lassen

Füllung:

Feta  mit Bärlauchpesto mischen (es ist der fantasie keine Grenze gesetzt)

Ravioli/Teigtaschen herstellen:

Teig dünn ( so dünn als möglich) ausrollen

austechen und etwas Füllung in die Mitte geben

eine Randhälfte mit Wasser bepinseln und umklappen

mit einer Gabel den Rand eindrücken damit sich die Teigtasche

beim kochen nicht öffnet

Wasser mit Salz zum kochen bringen 

die Teigtaschen ca.10-15 Minuten köcheln

richtet sich nach der Teigstärke