Schwäbischer Kartoffelsalat und Rührei mit Krebsfleisch

Schwäbischer Kartoffelsalat:

Überwiegend festkochende Kartoffeln kochen warm schälen 

und schneiden. Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren,

Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben Brühe angießen

(grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe) 

anschließend Öl zugeben,zu guter letzt eine Salatgurke fein

gehobelt und ausgedrückt unterheben

Rührei mit Krebsfleisch