Seelachs auf Gemüsebett und Kokos-Curry Sauce

Pescetarisch

Seelachs im Gemüsebett und Reis

Curry Kokos Sauße

Curry,Kokosmilch,Mehl,Wasser,Cidre,Chillischote,

Lorbeer,Salz,Pfeffer,Agavendicksaft,Zitronensaft,

Zitronenabrieb,Ingwer

Zubereitung:

Kokosmilch und Wasser erhitzen,Mehl in Cidre 

verrühren,in die Kokosmilch einrühren, würzen,

köcheln,etwas einreduzieren und reichlih Curry

unterrühren

Gemüsebett:

Kohlrabi,Pastinake,Tomate,Möhre,Zucchini,

Frühlingszwiebel,Snackpaprika, Ingwer

Zubereitung:

Gemüse würfeln,auf ein geöltes Blech legen ,

würzen mit Pfeffer,Salz,Thymianin,in der 

Röhre bei 180° Umluft  ca 15 Minuten garen,

den Seelachs auf das Gemüse legen, etwas

Olivenöl auf den Fisch träufeln und ca 12 Min.

fertig garen

Beilage: Reis