Spargel Tarte

Spargel Tarte

Zutaten:

Roggen/Weizenmehl, Trockenhefe, Salz, Zucker, Rote Bete Gewürz, Grüner Spargel, Eier, Sahne, Muskat, Babyspinat, Schinkenwürfel, Schmand, 

Hefeteig:

Roggen/Weizen (50/50)Mehl,Salz,Trockenhefe, Rote Beete Gewürz, Zucker, 

Grüner Spargel:

Spargel putzen, blanchieren ca 3 Min, stückeln, einige Stangen ganz verarbeiten, 

Eierguß:

2 Eier , Mehl, Sahne, verquirlen, würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, Babyspinat und Schinkenwürfel unterheben, 

Tarte fertig stellen:

Teig ausrollen,mit der Gabel einstechen, mit Schmand bestreichen, salzen, Spargel darauf verteilen, die ganzen Stangen etwas anordnen, den Guß darüber gießen, bei 170° Umluft 25-30 Minuten backen

Zusammenstellung der Tarte ergab sich aus den Kühlschrank Zutaten