Geschmortes Gemüse und Kartoffelstampf

 

Geschmortes Gemüse und Kartoffelstampf

Zutaten :

Scharfe Spitzpaprika,  Auberginen, Olivenöl, Tomaten, Weißwein, Kochsahne, Salz, Pfeffer, Kartoffeln, Milch, Muskat, 

Zubereitung :

Scharfe Spitzpaprika und kleine Auberginen vorbereiten (Auberginen zu Hälfte schälen, Spitzpaprika entkernen), in einen Topf oder eine Form (zusätzlich Tomaten) legen  alles mit Olivenöl besprühen, salzen und pfeffern, den Deckel verschließen und in der Backröhre bei 200° O/U Hitze circa 45 Minuten schmoren, zwischendurch etwas Weißwein angießen und zusätzlich etwas Kochsahne, weiter schmoren, dau gibt es einen herkömmlichen Kartoffelstampf