Spargel und Ravioli mit Ricottafüllung

Spargel und Ravioli mit Ricottafüllung

Zutaten :

Hartweizengrieß, Weizenmehl, Eier, Salz, Olivenöl, Ricotta, Kräuter, Pfeffer

Ravioli:

135 gr. Hartweizengrieß

140 gr. Weizenmehl Typ 405

3 Eier

Prise Salz

1/2 El Olivenöl

Alle Zutaten verkneten,

ruhen lassen

Mit der Nudelmaschine dünn ausrollen,

ausstechen, füllen und zu Ravioli pressen, kochen

Füllung :

Ricotta, gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer,