Spargelsuppe mit pochiertem Ei

Spargelsuppe mit pochiertem Ei

Zutaten :

Spargel, Salz, Zucker, Butter,  Spargelbrühe,  Olivenöl, Paprikapulver, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Eigelb, Petersilie, Foccacia

Zubereitung :

Spargelbrühe erhitzen,  Gries einrühren, Butter,  würzen mit Salz, Pfeffer Zitronenabrieb, noch etwas Sahne zugeben, abschmecken, Spargel und pro Teller ein pochiertes Ei dazu geben,Topping: kleingehackte Petersilie