Geschnetzeltes mit Gemüse und Glasnudeln

Geschnetzeltes mit Gemüse und Glasnudeln

Zutaten :

Geschnetzeltes, Salz, Pfeffer, Harissa, gemahlener Koriander, Pr. Zucker, Sojasauce, Petersilie, Paprikapulver, Edamame, Erbsen, Zwiebel, Glasnudeln,  Öl, Spargel, 

Zubereitung :

Das Fleisch scharf anbraten und kräftig würzen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, beiseite legen, das Gemüse (bei uns  Frühlingszwiebel, Edamame, Erbsen und eine rote Zwiebel,) im Wok gar dünsten, abseits die Glasnudeln mit heißem Wasser übergießen und kalt abschrecken, den Spargel teilen, und bißfest kochen, Fleisch und Glasnudeln zum Gemüse geben ebenso den Spargel, alles würzen mit Salz, Pfeffer, Harissa, gemahlener Koriander, Pr. Zucker, Sojasauce, kleingehackte Petersilie kommt über alles