Kastenbrot

Kastenbrot:

Zutaten:

300gr Roggenvollkornmehl, 200gr. Weizenvollkornmehl, 1 Pck. Trockenhefe, 1/2 Pck.

Sauerteigextrakt, 2 Tl .Meersalz, 2 Tl. Brotgewürz (Kümmel, Koriander), lauwarmes Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten mischen, zu einem Teig verkneten, 20 Minuten gehen lassen, nochmals kneten, in eine Form geben, erneut 25 Minuten gehen lassen, im vorgeheizten Bachofen bei 250°, 15 Minuten anbacken und bei 180° ca. 40-45 Minuten fertig backen, eventuell abdecken.