Quarkknödel in Dillsauce

Quarkknödel in Dillsauce

Zubereitung:

Die Masse für die Knödel besteht aus: Quark (mager), Ei, Grieß, Butter, Tl Backpulver, Salz, und Muskat, alles vermischen und die Masse so dosieren das man gut Knödel daraus formen kann, obwohl das schwer gelingt, in siedendes Salzwasser geben, nach dem aufwallen etwa 8 Minuten ziehen lassen, heraus nehmen und in geröstetem Semmelmehl wenden 

Dillsauce:

Oliveöl und Butter erhitzen,etwas Mehl einrühren

Brühe angießen und aufkochen,würzen Salz,Pfeffer,

Prise Zucker,wenig Zitronensaft und Abrieb, zum Schluß feingehackten

Dill zugeben und gut unterrühren

Nachtisch:

Quark-Joghurtspeise