Seelachsfilet auf Graupen Risotto

Seelachsfilet auf Graupen Risotto

Kleine Graupen werden zu einem Risotto mit eigener Brühe, sowie warmen Tomatenpüree  zubereitet. Natürlich ist auch Weißwein und ein kaltes St. Butter darin, aber den geriebenen Parmesan

sparen wir uns, da er nicht zum Fisch passt.