Mungbohnenkeimlinge mit Gemüse

Ein veganes Gericht

Mungbohnenkeimlinge mit Gemüse

Zutaten:

Möhren, Frühlingszwiebeln, Zucchini, Champignon, Erdnüsse, Kokosöl, Currypaste, Pfeffer, Koriander, Cumin, Chilly, Zucker, Knobi, Ketchup manis, Reis, Salz

Zubereitung:

Gemüse feinschneiden, im Wok mit Kokosöl und Currypaste dünsten (bißfest), würzen mit Pfeffer, Koriander, Cumin, Chilly, Zucker, Knobi, Ketchup manis, Salz, beiseite stellen (warm halten), separat die Keimlinge in heißem Kokosöl ebenfals bißfest,knusprig braten, würzen mit Pfeffer, Koriander, Cumin, Chilly, Zucker, Knobi, Ketchup manis, Salz,  Beide Zutaten zusammenfügen, abschmecken

Beilage:

Reis