Grüner Hering,Salate,Bratkartoffeln

Grüner Hering,Salate,Bratkartoffeln

Zutaten:

Grüner Hering, Ruccola, Salatgurke, Eisbergsalat, Kartoffeln, Mehl, Rapsöl, Zucker, Sahne, Hollunderblütenessig, Dill, Agaven Dicksaft, Pfeffer, Salz, 

Zubereitung:

Hering:

Hering waschen, würzen mit Salz, Pfeffer und in Mehl wenden, bei sanfter Hitze in Rapsöl von beiden Seiten braten

Gurkensalat: 

Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Salz, Pfeffer, Sahne, Hollunderblütenessig, Dill würzen und anmachen 

Ruccola/Eisbergsalat:

Salate gründlich waschen und etwas

klein rupfen

Dressing:

Hollunderblüten Essig, Agavendicksaft, Rapsöl, Salz, Pfeffer

Beilage:

Bratkartoffel