Bauchfleisch,Klöße,Sauerkraut,Zwiebelsoße

Ein altes deutsches Gericht

Bauchfleisch,Klöße,Sauerkraut,Zwiebelsoße

Zutaten:

Bauchfleisch, Klöße, Sauerkraut, Zwiebel, Knobi, Öl, Mehl, Kümmel, Pfeffer, Gemüsebrühe, Lorbeer, Paprikapulver, Majoran, Wacholderbeeren, Nelke, Wein, Apfelsaft, 

Ziebelsoße:

Zwiebel in Ringe,Knoblauch schneiden,

in Öl anbraten,Esslöffel Mehl (Mehl anbräunen in der Zwiebelmischung),Salz,Kümmel,Pfeffer,

kräftige Brühe (Gemüse oder Fleischbrühe) angießen,Lorbeerblatt durchköcheln

kurz vor dem abschmecken Paprikapulver Majoran zugeben

abschmecken

Bauchfleisch:

Bauchfleischscheiben in der Pfanne heiß,knusprig braten,würzen Pfeffer, Salz, 

Sauerkraut:

Speck kleinwürfeln, und langsam ausbraten, gewürfelte Zwiebel und Knoblauch zufügen, mitdünsten, das Sauerkraut Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, und Nelke dazugeben, etwas Wein und Apfelsaft angießen und ca. eine 1/2 Stunde garen

Klöße:

Kloßteig aus der Packung,nach Vorgabe Kochen

Ein altes deutsches Gericht