Kürbissuppe

Kürbissuppe:

Zutaten:

Kürbis/Hokkaido, Zwiebel,

Öl, Kartoffel, Tomaten, Kurkuma,Tomatenmark, Lorbeerblätter

Pfeffer, Brühe,Sambal Olek, Sahne, Trockenhefe,  Zucker,  Wasser,

Weizenmehl, Salz,1 Rosmarin/Thymian, Olivenöl,

Zubereitung:

Spanische Kürbissuppe nach Giller/Tiller gekocht bei Biolek

Zubereitung:

Kürbis halbieren,Kerne und Fasern entfernen,

in kleine Stücke schneiden,Zwiebeln im Öl andünsten,

Kürbis dazu, kurz andünsten,2 1/3 Liter Wasser aufgießen,

Rohe Kartoffeln,schälen in Scheiben schneiden

Tomaten kleingewürfelt dazugeben,Gewürze dazu

ca. 30 Min. kochen lassen Suppe pürieren,abschmecken

Foccacia:

1 x mit Weizenmehl  405

1 x mit  Weizenvollkornmehl

Zubereitung:

Hefe ,

Mehl und Salz in eine Schüssel geben,,Gewürze und Oliven zugeben, sowie

das restliche Wasser zugießen und zu einem Teig verarbeiten,gut durchkneten und 30 Minuten gehen lassen, den Teig ausrollen ,auf das Blech geben , gut mit Olivenöl eingestrichen ist(Backpapier ist auch möglich),und mit den Fingern Dellen eindrücken,etwas Olivenöl in die Dellen geben.Bei 200° Ober/Unterhitze ca 25-30