Kleine gefüllte Paprika, Pimientos,Bulgur

Kleine gefüllte Paprika, Pimientos,Bulgur

Zutaten:

Kleine Paprika, Pimientos, Bulgur, Tomaten, Feta, Knobi, Piri Piri, Pfeffer, Brühe, Orientalische Gewürzmischung, Olivenöl, Zwiebel, Balsamico, Basilikum, Salz

Zubereitung:

Paprika den Deckel abschneiden, aushöhlnen, Füllung: Blanchierter  Spinat, Feta, Knobi, Salz, Pfeffer, Piri Piri, etwas Gemüsebrühe zugeben, die Füllung in die Paprika geben, von außen nochmals würzen mit Pfeffer und Salz, in einer Glasform in der Backröhre  bei 170° Umluft ca. 30 Minuten garen.

Bulgur:

Bulgur nach Anweisung  herstellen, würzen mit Orientalischer Gewürzmischung, Salz und ein Schuß Oliveböl darüber geben

Pimientos:

Pimientos von allen Seiten braten, würzen mit Salz und Pfeffer.

Beilage:

Tomaten,waschen,in Scheiben schneiden (die Scheiben nicht zu dünn) ,

Dressing:

Salz,Pfeffer, Olivenöl, dunkler Balsamico Essig, alles gut verrühren

Tomatenscheiben auf einer Platte anrichten, das Dressing darüber gießen, Basilikumblätter darauf verteilen