Hollundersuppe und Äpfel

Vegetarisch

Hollundersuppe:

Zutaten:

Hollunder, Äpfel, Zucker, Zitronenschale, Zimt, Speisestärke, Eier, Milch, Mehl, Kurkuma, Rapsöl, Salz,

Zubereitung:

Beeren mit der Gabel von den Dolden streifen.

Mit Wasser kochen.in einem Sieb abtropfen lassen .

Den Saft mit Zucker – Zitronenschale – Zimt aufkochen,

Bei Bedarf mit Wasser etwas verdünnen . Mit etwas Stärke abbinden .

Äpfel:

Eier,Milch, Mehl,Prise Salz,Prise Kurkuma,etwas Zucker

Zutaten gut verquirlen und etwas ruhen lassen, Äpfel schälen, in Scheiben schneiden, in den Teig tauchen und in einer heißen Pfanne ausbacken