Apfelkuchen

Apfelkuchen/altes Hausrezept

Mürbteig

1/2 Pfund Butter

1/4 Pfund Puderzucker

1 Ei

1 Eigelb

1/4 Päckchen Backpulver

Zitronenabrieb

Prise Salz

Mehl was es annimmt

eventuell etwas weniger Butter,dafür geringe Menge Milch

gut durchkneten ,in Folie verpackt im Kühlschrank ruhen lassen

Den Teig dünn ausrollen und in die Springform geben,

mit der Gabel einstechen

Das restliche Eiweiß aufschlagen und auf dem Mürbteig verteilen

vorbereitete Äpfel darauf verteilen

mit Zucker und Zimt bestreuen

eingeweichte Rosinen und gestiftelte Mandeln darüber

Den restlichen Mürbteig mit etwas Puderzucker und Mehl anreichern

und zu Streuseln ribbeln

auf dem Kuchen verteilen

Den Ofen vorheizen auf 180° – Ober/Unterhitze

Backzeit ca. 30 Minuten

wenn die Streusel Farbe angenommen haben

ist der Kuchen meist fertig