Ofengemüse,Süßkartoffel Pommes, Gremolata.

Ofengemüse,Süßkartoffel Pommes, Gremolata.

Zutaten :

Zucchini, Aubergine, Paprika, Süßkartoffeln, Ruccola, Olivenöl, Rapsöl, Meersalz, Paprika, Thymian, Petersilie,Zitrone, Knobi, Kräutersalz, Agaven Dicksaft, Zitronenpfeffer, Senf, 

Zubereitung : 

Ofengemüse:

Zucchini, Aubergine, Paprika 

schneiden, auf ein geöltes Blech legen , das Gemüse mit Olivenöl bepnseln, würzen mit grobem Salz, in der vorgeheizten Röhre bei 180° Umluft garen, ca 20 Min. wie auch die geschnittenen Süßkartoffeln, ebenso mit Rapsöl bepinseln und bestreuen mit Salz, süßem Paprika, und Thymian, 

Gremolata :

Petersilie waschen , fein hacken, von einigen Zitronen abgeschälte, gehackte Schale, reichlich Knobi, und etwas grobes Meersalz. Gremolata ist eigentlich für Fleisch und Fischgerichte gedacht

Ruccolasalat :

Salat waschen, Dressing :

Zitrone, Kräutersalz, Agaven Dichsaft, Zitronenpfeffer, etwas Senf, Rapsöl,