Gedämpftes Gemüse, Ernußsauce und Polenta,

Gedämpftes Gemüse, Ernußsauce und Polenta, 

Zutaten :

Polenta, Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Knobi, Pfeffer, Parmesan, Butter, Paprika, Mairübchen, Kohlrabi, Tomaten, Erbsen (TK), dicke Bohnen (TK), Krabbenpaste, Sambal Oelek, Erdnussbutter, Zucker, Kokosmilch, Sojasauce, Zitronensaft, Salz, 

Zubereitung :

Polenta:

800 ml Brühe (Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Knobi, Salz, Pfeffer) erhitzen, 150 gr. Polenta einrühren, kräftig rühren, 10 Minuten quellen lassen , nun 100 gr geriebenen Parmesan und 50 gr. Butter unterheben, 

Gemüse :

Paprika, Mairübchen, Kohlrabi, Tomaten, Erbsen (TK), dicke Bohnen,  putzen, klein schneiden und dämpfen, würzenZitronensaft zugen mit Salz, Pfeffer, 

Erdnuss Sauce :

Krabbenpaste und Sambal oelek in Öl dünsten, Erdnussbutter, Zucker, Salz in Kokosmilch aufkochen, Sojasauce und Zitronensaft zugeben, alle Zutaten zusammenfügen, gut umrühren und abschmecken.