Sauerkraut, Kartoffelpü und Wellfleisch

Sauerkraut, Kartoffelpü und Wellfleisch

Zutaten :

Sauerkraut, Wellfleisch, Kartoffeln, Zwiebel, Lorbeer, Wacholderbeeren, Apfelsaft, Weißwein, Milch, Butter, Pfeffer, Muskat, Salz, 

Zubereitung :

Sauerkraut:

Gewürfelte Zwiebel anschwitzen, das Sauerkraut Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, und Salz dazugeben, etwas Wein und Apfelsaft angießen und im Dampftopf ca. 8 Min. garen

Wellfleisch:

Wellfleisch im Sauerkraut mitkochen

Kartoffelpüree :

Salzkartoffeln kochen, abgießen, stampen, Milch angießen, mit dem Schneebesen rühren, einen guten Stich Butter zugeben würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat