Gründonnerstag

Ravioli und Spinat 

Zubereitung:

150gr Weizenmehl, 125gr Hartweizengrieß, 2-3 Eier, 1Tl Salz, 1/2El Olivenöl, Bärlauchpaste. Füllung: Feta, Frischkäse, Kräuter, Pfeffer und Salz, alle Zutaten verkneten, ruhen lassen Mit der Nudelmaschine dünn ausrollen,ausstechen, füllen und zu Ravioli pressen, kochen

Spinat:

Spinat gründlich waschen, gehackte Zwiebel anschwitzen, Knoblauchzehen und Spinat zugeben, alles dünsten, würzen mit: Salz, Pfeffer, Muskat und einen Schuß Sahne dazu geben.