Ratatouille mit Tzatziki und Röstkartoffeln

Ratatouille mit Tzatziki und Röstkartoffeln

Zubereitung:

Ratatouille

Zucchini, Tomate, Aubergine, Gurke, Paprika und Frühlingszwiebel, das Gemüse schneiden und schichten mit Olivenöl besprühen, etwas pürierte Tomate zugeben, würzen mit Pfeffer, Chillisalz, Thymian, Knobi, In der Röhre bei 180° Umluft abgedeckt 40 Minuten garen,

Tzatziki :

Gurke schälen,entkernen, raspeln, Salz und etwas Zucker zugeben, stehen lassen, ausdrücken und das Wasser abgießen,anmachen mit Joghurt, Dill,viel Knobi, Zitronenabrieb und Saft, Majoran,Chilli und etwas Olivenöl

Beilage:  Röstkartoffeln