Gebratene Kloßscheiben mit Pilzen und Spinat

Gebratene Kloßscheiben mit Pilzen und Spinat 

Thüringer Kloßscheiben im Ofen mit Butterflöckchen rösten.

Dazu gibt es Champignons, die gebraten werden und mit etwas Brühe und Sahne abgelöscht werden. Da hinein kommt unser 

gesäuberter Babyspinat und man lässt ihn darin zusammenfallen.

Alles zusammen ein leckeres vegetarisches Essen.

 

Omelett mit Pilzen und Gurkensalat

Omelett mit Pilzen und Gurkensalat

6 Eier, (davon 2Eiweiß entnehmen und steif schlagen) gut verühren,

einen Eßl.Stärke, Pr. Salz, Pfeffer, Kräuter und Muskat  hineinrühren. Die Champignons mit Frühlingszwiebeln, Salz, 

Pfeffer braten.

Die Eier auf einer Seite in Butter braten, wenn es hell braun

wird, abdecken.Ist die obere Seite gestockt ist das Omelet

fertig gebraten. Es wird gefüllt (mit den vorbereiteten Pilzen)

und umgeschlagen.

Dazu gab es noch einen leckeren Gurkensalat mit frischem Dill.

Gebratene Kloßscheiben und Salate

Gebratene Kloßscheiben und Salate

Zubereitung:

Klöße vom Vortag in Scheiben schneiden und in Butterschmalz braten.

Dazu gibt es Gurken-und Radieschensalat, sowie Kohlrabirohkost.

 

Kartoffel-Gurkensalat mit Grünem Hering

Kartoffel-Gurkensalat mit Grünem Hering