Gebratene Kloßscheiben mit Pilzen und Spinat

Gebratene Kloßscheiben mit Pilzen und Spinat 

Thüringer Kloßscheiben im Ofen mit Butterflöckchen rösten.

Dazu gibt es Champignons, die gebraten werden und mit etwas Brühe und Sahne abgelöscht werden. Da hinein kommt unser 

gesäuberter Babyspinat und man lässt ihn darin zusammenfallen.

Alles zusammen ein leckeres vegetarisches Essen.

 

Gebratene Kloßscheiben mit Salsicciabällchen und Salaten

Gebratene Kloßscheiben mit Salsicciabällchen und Salaten

Die Kloßscheiben in Butterschmalz braten, Bällchen aus Salsiccia formen und braten und die Salate zubereiten.

Rotkrautsalat: Kraut möglichst fein hobeln,salzen und etwas weich stampfen.

Das Dressing besteht aus: Hollunderessig, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft,

Rapsöl. Am Ende einen Apfel und Zwiebel hineinschneiden und etwas ziehen lassen.

Chicoree/Mangosalat Dressing: Zitrone, Agavendicksaft, Salz,  Pfeffer

und Walnussöl, Chicoree in Streifen schneiden und anschließend eine leckere,

reife Mango klein schneiden und unter mischen.

 

Gebratene Kloßscheiben und Salate

Gebratene Kloßscheiben und Salate

Zubereitung:

Klöße vom Vortag in Scheiben schneiden und in Butterschmalz braten.

Dazu gibt es Gurken-und Radieschensalat, sowie Kohlrabirohkost.

 

Ofen Zucchini und Guacamole mit Kloßscheiben vom Vortag

Ofen Zucchini und Guacamole mit Kloßscheiben vom Vortag

Zutaten :

 Zucchini, Kartoffeln, Kloßscheiben, Avocado, Salat, Tomaten, Pfeffer, Olivenöl, Rosmarin, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knobi, Piment, Basilikum, Butterschmalz, Salz

Zubereitung :

Ofen Zucchini :

Zucchini in nicht zu schmale Scheiben schneiden in eine gefettete Form legen, würzen mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und mit Olivenöl besprühen, in der Bratröhre bei 180° Umluft ca. 15-20 Minuten garen

Guacamole :

Avocado aus der Schale trennen, mit Zitronensaft und Abrieb, Salz und Pfeffer,  Knobi, Piment fein verrühren, obenauf ein paar gewürfelte Tomaten und Basilikumblättchen

Kartoffeln, Kloßscheiben :

Beide in Scheiben Scheiden und in einer Pfanne in Butterschmalz ausbraten, würzen mit Salz und Pfeffer

Beilage :  Salat