Gebratene Kloßscheiben mit Salsicciabällchen und Salaten

Gebratene Kloßscheiben mit Salsicciabällchen und Salaten

Die Kloßscheiben in Butterschmalz braten, Bällchen aus Salsiccia formen und braten und die Salate zubereiten.

Rotkrautsalat: Kraut möglichst fein hobeln,salzen und etwas weich stampfen.

Das Dressing besteht aus: Hollunderessig, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft,

Rapsöl. Am Ende einen Apfel und Zwiebel hineinschneiden und etwas ziehen lassen.

Chicoree/Mangosalat Dressing: Zitrone, Agavendicksaft, Salz,  Pfeffer

und Walnussöl, Chicoree in Streifen schneiden und anschließend eine leckere,

reife Mango klein schneiden und unter mischen.